28 Nisan 2016 Perşembe

Pontus Sofrası

Aslında tarih kitaplarında öğrendiğimiz klasik hikayeden çok farklı bir hikayesi var Pontus'un. Bir gün uzun uzun yazmak ve ne kadar şaşıracağınızı hayal etmek şu anki planlarım arasında. Lakin bugün sadece bir örnek vermek istiyorum Pontus sofrasından. 

Pontus kültürünün hakim olduğu bir masada yemek yiyorsanız, bu görüntü çok klasiktir. Arkada tzatziki (cacıki), meşhur feta peynirli Yunan salatası ve yanında Haçapuri. Öyle ki, Haçapuri Gürcü mutfağının en meşhur ve efsane yemeklerinden biri; diğerleri ise klasik Yunan lezzetlerinden. Günümüz Pontus hikayesinin kısa özeti aslında bu yemeklerin birlikteliği. 


 Karadeniz, Yunan ve Kafkas sofralarının birleşimidir Pontus sofrası. Gerçi bu "modern" haliyle böyle, normalde klasik Greek olayından ayrı bir kültürdür. En kısa zamanda ayrıntısıyla bahsetmek üzere diyelim... 
Not: Haçapuri şahane bir olay, umarım bir gün tanışırsınız. :)

*

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder