21 Ocak 2018 Pazar

Ispanya - Sevilla'nın Lokal Gözdesi: Baratillo

Hola çocuklar!

Ülke/şehir sohbetlerimize mekanlar ile başlamak pek adetim olmasa da, bu defa bu konuda çok heyecanlı olduğum için, direkt böyle başlayalım istedim.

Flamenco ruhuyla dolup taşan, birçok kültürün harmanından doğan, çok zarif ve ferah bir şehir İspanya'nın Sevilla'sı.

İspanyolca'da iki "ll" harfi "y" olarak telaffuz edildiği için "Seviya" olarak okunuyor kelime; kendimi enteresan biçimde hiç ama hiç yabancı hissetmediğim bu şehrin sokaklarını adımlarken, elbette İspanyol meze kültürü olan "tapascı" mekanlar arıyordu gözüm. Ama malum bir takıntımız var ki, kesinlikle turistik bir mekan istemiyordum. 

Yani siz Sultanahmet'te gidip güya Türk yemeği tatmak istediğinizde alacağınız tat-fiyat-kalite dengesi neyse elbet buralarda da öyle. Bu nedenle sıkı bir araştırma yaptım ve size Sevilla'nın en lokal, en İspanyollar tarafından sevilen ve leziz tabaklar sunan mekanlarını toparladım.

 Bugün, bu mekanlardan ilki Baratillo olacak.

9 Ocak 2018 Salı

Hollanda'da Yaşarken Alıştığım 10 Yeni Şey

Hollanda'ya taşındığım ilk aylarda, önceki yaşamıma göre çok farklı şeyler görüyor, tecrübe ediyor, öğreniyordum. Aslında hala devam ediyor bu durum; lakin bu "garip şeylerin" çoğunu artık benimsedim diyebilirim. Misal bir Yunanistan'a gittiğinizde toplum, kültür, enerji ve sosyal yaşamda karşılaştıklarınız öyle benzerdir ki, yurt dışında olduğunuzu dahi unutabilirsiniz. Fakat Hollanda genel manada Türkiye'den çok farklı; yemekleriyle, insanıyla, kültürüyle, ve hatta insanların mimikleriyle, hemen her şey bambaşka ve kendinizi adeta başka bir gezegende buluyorsunuz uzun vadede. 

Eğer ülkeye kısa süreli, turist olarak vesaire geldiyseniz belki bu farklılıkları tam olarak göremeden, ülkenin sadece güzel yanlarına odaklanıp dönebilirsiniz. Ben de burada yaşamadan önce Erasmus için geldiğimde aklımda hep güzel şeyler kalmıştı. Ama sonradan buraya taşınıp iş hayatına girince, ev tutma süreci yaşayınca, emlakçılarla cebelleşince, banka hesabı açınca, belediyeye - hastaneye gidip tüm bu yerlerde gözlem yapınca, aldığınız tat çok daha derin ve ayrıntılı oluyor. Bunu iyi veya kötü olarak değil de, "farklılıkları görüyorsunuz" olarak söylüyorum.

Eğer yeniliklere açık ve meraklı bir tipseniz, bu durum başlarda biraz zor da olsa oldukça eğlenceli geçebilir sizin için. Benim için de öyleydi ve bu nedenle bu 10 yeni şeye tam olarak alışmadan körleşmeden not almak istedim. Hem de belki Hollanda'ya yaşayan veya yaşamak isteyenlere bir fikir olur. Haydi başlayalım...

15 Aralık 2017 Cuma

Favori Tariflerimden: Tavuk Kapama

Son zamanların en favori, en leziz tariflerinden tavuk kapama. Birçok varyasyonu yapılabilir; lakin bu yazıdan en temel tarifi paylaşmak istiyorum. Üstelik işin içine tavuk suyu girdiği için inceden bir "şifa tadı" da alıyorsunuz. :)

Malzemeler
1 büyük soğan
1 sarımsak
Dilediğiniz kadar tavuk but
1 ufak havuç
2 bardak pirinç 
1 yemek kaşığı salça
Ayçiçek yağı
2-3 defne yaprağı
Top karabiber
Tuz

Soğanlarımızı ince ince doğradık; bence ne kadar ince o kadar iyi.
Aynı şekilde sarımsakları da ufak ufak keserek devam ediyoruz.


27 Kasım 2017 Pazartesi

Hollanda Günlükleri - 15

Son günlüğü Ağustos sonunda yazmışım; zaman gerçekten hızlı geçiyor, Aralık geldi baksanıza... Sanırım Hollanda'da şaşırdığım şeyler gittikçe azaldı, farklılıklara gözüm alışmaya başladı, zaman zaman insanların garipliklerini görmek daha olağan bir hal aldı; 1 yıl 2 ay bitti. 

Geçenlerde yolum Zwolle şehrine düştü. Merkezindeki yeşil-cam adam heykeliyle, oldukça güzel ve akılda kalan bir yer oldu benim için. Bu aşağıdaki fotoğraf da mavilikleri ile kalbimi çalmayı hemmen başardı. :)